Alex: McDonald‘s ist wegen Genfood am Pranger, bei Burger King ist es richtig eklig, was dürfen wir bei euch im Burgerladen erwarten?

Anke: So was gibt’s bei uns nicht: Wir haben jeden Tag frische Ware, machen unsere Saucen selbst, bekommen Biofleisch aus der Region, die Brötchen werden täglich frisch für uns gebacken, die gebackenen Zwiebelringe sind selbstgemacht, es gibt keine tiefgekühlten Sachen. Wir haben eine offene Küche, da kann jeder zuschauen, wie der Burger zubereitet wird.

Alex: Was muss denn auf einem guten Burger alles drauf sein?

Anke: Wichtig ist auf jeden Fall gutes Rindfleisch, das muss saftig sein und gut gewürzt. Dann je nachdem, was für ein Burger man bestellt hat, diverse weitere Zutaten. Aber wie gesagt, das Fleisch ist am wichtigsten.

Alex: Ketchup oben, Senf unten – oder umgekehrt?

Anke: Muss ja gar nicht! Wir haben beispielsweise eine Sauce aus Zwiebeln, Gurken, Ketchup, Senf und Majo, die auf unsere Burger kommt.

Alex: Was ist euer absoluter Renner?

Anke: Auf jeden Fall der Chili-Cheese! Aber nicht beim ersten Mal, da bestellen die Leute den Classic.

Alex: Ist ein Burger ein typisches Männer-Essen?

Anke: Nö, das kann ich absolut nicht bestätigen! Ist echt nicht so, dass Er einen Burger isst und Sie einen Salat. Frauen lassen meistens die Pommes weg. Und Veggie-Burger werden eher von Frauen bestellt.

Alex: Wie viele Burger isst du denn so?

Anke: Ein, zwei die Woche.

Alex: Das ist viel.

Anke: Nur weil ich hier arbeite.

Alex: Sonst wären’s …?

Anke: … zwei im Monat.

Alex: Wie passt ein Burger in die heutige gesundheitsbewusste Zeit?

Anke: Sind ja viele gute Sachen mit drauf. Notfalls lässt man einfach die Pommes weg und isst einen Salat dazu. Ein Burger ist eine gesunde Sünde, das kann man hin und wieder machen.

Alex: Anke, danke dir für das Interview!

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Burgerladen, Quintinsstr. 7 in Mainz

Öffnungszeiten: Mo – Do 11:30 – 22 Uhr, Fr/Sa 11:30 – 23 Uhr, So 14 – 21 Uhr